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顾均辉护航雄正酒业找到新定位:酱香酒本来的味道

发布日期:2021-12-07 08:59   来源:未知   阅读:

  9月18日,由贵州雄正酒业有限公司(以下简称“雄正”)倾力打造的仡佬族非遗酿酒传

  出席庆典仪式的有贵阳市非物质文化遗产保护中心主任张彬,贵州省仡佬学会会长郭定高,特劳特定位传人、《定位》系列书籍译者顾均辉,仡佬族酿酒技艺非遗传承人、雄正创始人张再彬,以及来自全国各地的白酒爱好者。

  庆典开始前,现场嘉宾一同参观了仡佬族非遗酿酒传习基地;庆典现场,雄正创始人张再彬、贵阳市非遗中心主任张彬共同为“仡佬族酿酒技艺传习馆”揭牌。

  当天下午,在雄正酒业多功能厅,定位专家顾均辉做了精彩分享。他就雄正的品牌定位、市场宣传、战略发展为现场来宾作了详细解读,随后进行了雄正最新推出的高端产品雄正酱香酒非遗系列的战略品牌发布。

  贵州雄正酒业成立于2000年,是集白酒研发,自主生产、包装设计、品牌推广和市场销售于一体的专业白酒企业。虽然企业只拥有21年历史,然而溯源雄正的酿造工艺,着实源远流长:公元前135年,仡佬族酿出第一坛酱香酒,在司马迁《史记》中有记载。雄正即诞生于如此底蕴深厚的非遗传承工艺。

  2021年6月,雄正酒业与顾均辉战略定位正式达成战略合作,经过缜密的多维度竞争环境分析,顾均辉团队为雄正找到新的战略定位雄正,酱香酒本来的味道!

  提到最具中国传统文化特色的元素符号,那必然有白酒,若问全国林林总总的白酒,哪里的最正宗、哪里名气最响?想必脑海中首先浮现的就是贵州茅台。的确,被誉为“国酒”的茅台,是知名度位居行业之首的酱香型白酒,也是中国国家地理标志性产品,可见地位之不凡。不过大多数人只听过茅台酒,却不知茅台镇的前世今生。

  据史料记载,汉武帝时期,遵义市仁怀县一带,家家户户都有一种特别的房子:尖头顶、圆柱形,房里如蒸笼,此即我国古代的酿酒坊,那时被称为“烧房”,在“烧房”中酿成的酒叫“枸酱酒”,这便是酱香型白酒的起源。

  大娄山脉臂弯中的茅台镇,自古以来就有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的写照。其凭借独特的气候条件、蕴含的微量元素以及适宜窖藏酒水的地理环境,成为中国酱酒圣地。雄正酒就是在“中国第一酒镇”的茅台镇,由最纯正的仡佬族技艺酿造,加上雄正创始人是仡佬族酿酒技艺非遗传承人,这三点,可谓雄正最有力的信任状,助力“雄正=酱香酒本来的味道”这一认知进入心智。

  2000多年来,仡佬族生生不息传承着中华民族特色的煮酒祭文化。他们还会在酿酒中加入多种草本植物,使得本族酿造的酱香酒风味独道,难以模仿。2019年,仡佬族酿酒技艺被列入贵州省第五批非物质文化遗产传统技艺类名录。酱香酒的蓬勃发展,幸得于仡佬族酿酒技艺的世代传承。

  雄正酒业创始人张再彬先生就是贵州省第五批省级非物质文化遗产项目仡佬族酿酒技艺代表性传承人。每逢重阳,他会带领族人举办煮酒祭,带着对大自然的无比崇敬,亲自上山取灵泉;他始终坚持草本植物制曲,遵循端午制曲、重阳下沙的酿酒古训,坚持使用传统工具手工酿造,亲酿调制了一款高品质酱酒雄正酱香酒。

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